——对新疆优质牛肉品牌建设的探索
摘 要：新疆是我国畜牧业主产区之一，有悠久的畜牧养殖历史。在新疆畜牧养殖的历史演变中，以优质牛肉为特征的地域品种特色品牌建设需进一步探索。本文以建设新疆优质牛肉品牌为目标，对品牌建设的有利条件与优势进行介绍，并分析了相关产业品牌的现状，提出了以文创设计为抓手，打造新疆优质牛肉省级地域品牌的建议与创新思路。
关键词：优质牛肉；品牌创建；文创设计
牛肉产品是人们日常生活中主要食物之一,长期以来随着消费的增长与产品的升级，我国已有恒都、海牧牛坊、秦宝牧业、科尔沁等诸多地域特色的牛肉品牌。新疆有得天独厚的畜牧优势，草场面积位居全国第二，仅次于内蒙古，是我国五大牧区之一。近年来，新疆的牛养殖产业快速发展，但由于新疆肉牛养殖以散养为主，虽然品质优但缺乏代表性的地域品牌。新疆维吾尔自治区农业农村厅多措并举、精心组织，积极开展农产品品牌相关工作，并制定出台了《关于促进新疆畜牧业高质量发展的意见》，构建全产业链，带动一、二、三产业互促融合发展，为打造地域性品牌有着重要的依靠。现阶段，新疆本地虽然牛肉类品牌众多，但是品牌传播力度不足，需要构建一个完整的品牌形象，以文化内涵为核心竞争力，不断优化和提升、增强品牌的传播力。
一、新疆优质牛肉品牌建设的有利条件与优势
新疆地处干旱的内陆地区，日照时间长，阳光充足。这种独特的气候条件对于一些适应旱地环境的牧草品种来说非常有利。根据统计数据显示，2023年上半年，新疆畜牧业产值595.6亿元，同比增长6.9%，占农业总产值的48.1%，畜牧业发展稳中有升。肉类产品与百姓的生活息息相关，总体看来，上半年产量平稳增长，牛出栏数量高达149.17万头，同比增长8.3%，牛肉产量25.43万吨，主要畜产市场供给充足。新疆奶业主产区奶牛规模养殖持续优化，调整牛群结构，提高饲养管理水平，提供优质且充足的产量为品牌探索与发展提供了强有力的生产保障。近些年，新疆农产品牌在消费者心中的辨识度高，有较好的群众基础，可以依托新疆优质的牛养殖为基础创建一个完整的品牌形象。随着2023年11月1日中国（新疆）自由贸易试验区的挂牌成立，以及共建“一带一路”倡议的走深走实，中国同世界形成更加良性的互动，地域品牌建设完成后可强有力地推动产品“走出去”。
二、新疆优质牛肉品牌建设的现状
经市场研究机构统计，虽然新疆乡村农产品在各大电商平台上搜索的关键词与搜索量占比高，但是其中排名最靠前为阿克苏苹果、新疆杏干、新疆红枣等。其中具有代表性的新疆特色乡村农牧产品品牌较少，目前市场上占比较高的有香巴拉牛肉干、天莱香牛、三江牧羊等。虽然在市场上的产品品牌众多，但是产品的种类相对单一。市场上许多农牧产品价格较高，对于一些消费者来说，价格是购买的主要考虑因素之一。同时，一些品牌的农牧产品价格过高，也会影响消费者的购买意愿。通过依托原产地与群众消费基础，对新疆优质牛肉品牌建设可以精准嵌入其中，促进此行业的蓬勃发展并逐步推广至全国市场。
三、高质量推动新疆优质牛肉品牌建设
（一）打造新疆优质牛肉品牌是推动经济高质量发展的需要
目前，新疆通过智慧牧业模式与绿色牧场让产量得到充分保证。市面上的农牧产品种类繁多，外观包装设计缺乏创意和品牌溢价能力较差，所以需要进一步探索与研究新疆优质牛肉品牌建设。老字号品牌在不断深度挖掘中华优秀传统文化价值，塑造提升品牌形象，得到消费者广泛认可。
区域品牌成为促进经济发展和产业结构升级的“金字招牌”。资料显示，超过八成的消费者对自主品牌持正面评价，中国品牌在各种国际品牌评价机构发布的榜单中数量逐渐增多。中国品牌影响力持续扩大，越来越受到国内外消费者的喜爱。结合本区域文化特色，主要面向青、中年人对新疆特色农产品推出“纯香鲜享”的品牌设计，带动新疆农牧产品行业进一步蓬勃发展，并可持续、更为安全地发展。
（二）新疆优质牛肉品牌建设创新思路
据市场现状表现，牛肉类产品主要分为：牛排、牛肉脯、牛肉干、牛肉酱、牛肉罐头等多种产品形式。但是现有的品牌，主要以牛肉干或鲜牛肉销售为主，未能形成较大的产业链规模。在乡村振兴战略的发展下，急需结合本地资源的优势和特色，创建具有异于其他品牌差异性的定位。新疆优质牛肉依托绿色健康食品制定相应的品牌口号与定位，形成独特的品牌形象，品牌创建名称拟为“纯香鲜享”。LOGO以直接生动的动物形象进行艺术处理，对“牛头”以线条形式提取元素，简洁大方、朴素无华，同时增加了品牌识别度。既体现了产品的主要对象，同时整体显得活泼、灵动。
1.品牌建设创新的过程中要从消费者对食品安全的关注度出发。在产品的包装上用环保可降解材质，并定期发布原生态养殖牧场现状的宣传片，展示新疆优质牛肉坚持原生态养殖，向消费者传达用心打造绿色食品的理念，强调健康生活，有助于更多人认识品牌形象。
2.对产品文创设计上持续创新。产品主要以系列化生产，进行统一风格的包装设计，通常在某种属性、主题、形式或品牌下彼此关联，并按照一定的顺序或规律进行持续发布、推出或展示，让消费者对品牌产生认同感，从而提高销售度和市场占有率。
3.选用简约与实用的设计风格，白色为主要色彩表现，为产品不断注入新的精神内涵，既能展现绿色天然的养殖环境又能体现产品天然健康品质，突显清新脱俗的产品形象，建立独特的品牌形象。
4.加强品牌文化创意、技术升级与品牌建设融合，增强国内大循环内生动力和可靠性。推进品牌文化与产品服务相匹配，培育打造兼容现代潮流和民族文化特质的优秀品牌，增强消费者自主品牌情感。
（三）注入文化内涵，持续提升新疆优质牛肉品牌软实力
要加强深度挖掘本地区文化资源，将地域文化元素融入区域品牌建设，不断提高品牌知名度和生命力。在设计上，将特定的文化、历史或特色融入品牌形象中，以建立与该地域相关的独特品牌。根据新疆养殖业牧区主要分布在天山与阿勒泰山地带，哈萨克族人群较多，包装图案设计中可以根据哈萨克族民族服装及装扮特点进行概念化创意设计，产品装饰纹样提取哈萨克族民族刺绣纹样元素，刺绣纹样中以植物造型为主，排列方式主要以二方连续、四方连续为主，极具有个性美。在包装设计上，重复表现的方式让画面效果更加整洁、统一，既能强调主题，产生具有别样的形式美，又起到增强消费者记忆的作用。通过文创设计，借助产品向消费者传播当地文化艺术，在文创元素挖掘的过程中从诸多方面彰显地域文化特色，体现中华文化的多样性、统一性和包容性的特性。在注入文化内涵时，要深入挖掘能够彰显品牌个性，弘扬中华民族精神的故事，展示中华民族精神正能量，传播中华文化，更好地将哈萨克族刺绣纹样中的艺术元素融入文创设计中，提高文化价值与经济价值。
四、结束语
通过对新疆优质牛肉品牌的建设，分析其条件与优势，创建符合人们日益增长的健康需求的品牌形象。加强新疆优质牛肉品牌文化内涵建设，突出表现地域性文创设计，不仅可以带动当地就业，还可以推动经济高质量发展；既突出地方特色，又能够促进新疆农业产业的发展，从而助力文化润疆。
（文 / 尹莎 艾志刚）
（作者简介：尹莎，新疆建设职业技术学院，硕士研究生，助教，艺术设计；艾志刚，新疆建设职业技术学院，本科，副教授，研究方向：室内设计。）
参考文献
[1]张辉.供应链金融对肉牛养殖产业的影响——以新疆为例[J].河北企业,2022(12):41-43.
[2]孙莹.新疆着力推动农产品区域公用品牌创建[N].农民日报,2022-03-21(007).
[3]《关于促进新疆畜牧业高质量发展的意见》解读[J].新疆畜牧业,2021,36(05):4-6.
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